Biskuit Selai dengan Parutan Kulit Lemon: Paduan Kesegaran dan Manis

by | Sep 23, 2023 | Resep

Biskuit selai dengan parutan kulit lemon adalah sajian lezat yang menggabungkan cita rasa manis dari selai dengan sentuhan segar dari kulit lemon. Kombinasi unik ini menciptakan camilan yang sangat menggugah selera dan sempurna untuk dinikmati bersama secangkir teh atau kopi. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat biskuit selai dengan parutan kulit lemon yang lezat.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

  • 200 gram tepung terigu
  • 100 gram mentega tawar
  • 100 gram gula pasir
  • 1 butir kuning telur
  • 1/2 sendok teh vanili
  • 1/4 sendok teh garam
  • Selai rasa pilihan Anda (misalnya selai stroberi, raspberry, atau aprikot)
  • Kulit lemon segar, parut halus (gunakan hanya bagian kuning, hindari bagian putih yang pahit)

Langkah-langkah:

  1. Dalam mangkuk besar, campurkan mentega tawar yang telah dilelehkan dengan gula pasir. Aduk hingga campuran terlihat lembut dan gula larut.
  2. Tambahkan kuning telur, vanili, garam, dan parutan kulit lemon ke dalam campuran mentega dan gula. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
  3. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Aduk hingga terbentuk adonan kental dan lembut. Pastikan untuk tidak mengaduk terlalu lama.
  4. Bentuk adonan menjadi bola, lalu bungkus dengan plastik wrap. Simpan dalam lemari es selama minimal 30 menit untuk mengeras.
  5. Setelah adonan dingin, ambil sejumlah kecil adonan dan bentuk menjadi bulatan kecil. Letakkan bulatan adonan pada loyang yang telah diolesi dengan sedikit mentega atau dialasi dengan kertas roti.
  6. Gunakan ibu jari atau ujung sendok kayu untuk membuat cekungan di tengah setiap biskuit. Ini akan menjadi tempat untuk meletakkan selai.
  7. Isi cekungan di setiap biskuit dengan selai pilihan Anda.
  8. Panaskan oven hingga suhu 180 derajat Celsius (350 derajat Fahrenheit) dan panggang biskuit selama sekitar 10-12 menit atau hingga bagian bawahnya berwarna keemasan.
  9. Setelah matang, biarkan biskuit selai dengan parutan kulit lemon dingin selama beberapa menit sebelum disajikan.

Nikmati kelezatan biskuit selai dengan sentuhan segar dari parutan kulit lemon ini. Rasakan harmoni antara manisnya selai dan kesegaran dari kulit lemon yang akan memanjakan lidah Anda. Selamat mencoba!